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本格派チキンカレーの作り方

• 教科書、道具、香辛料

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  ガソリンストーブで野外で調理します。レヌアロラさんのレシピ、びん入り香辛料とオリーブオイルで。

  

• 玉ねぎは３個

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  150mlくらいオリーブオイルを使って、クミンシード小さじ１と大量の玉ねぎを炒めます。

  

• まだまだです

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  野菜炒めレベルの感じ

  

• さらに炒める

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  だんだん色が濃くなります。

  

• どんどん炒める

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  徐々に匂いが変ってきます。

  

• ここまで炒める

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  まさに焦げ茶になる直前です。

  

• トマトはいります

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  細かくきざんだトマトを入れて炒めます。

  

• さらに炒めます

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  色が濃くなってきました。

  

• ここまで炒めます

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  カレーベースの出来上がりです。

  

• チキン300gと水1L、香辛料はいります

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  ターメリック　小さじ１、レッドペッパー（粉）小さじ１、コリアンダー（粉）小さじ７

  

• 煮込みます

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  とろ火で煮込みます。焦がさないように注意！

  

• ガラムマサラ　小さじ１加えできあがり

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  寝かせるとしっかりした味になります。インド料理店に負けない美味しさです。